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Postado por: Sigamaq Categoria: Produtos
Um pão fresquinho e delicioso na mesa também precisa ter boa aparência para ser apetitoso! O cuidado com o corte do pão precisa ser prioridade na hora de entregar um produto uniforme e consistente. A largura da fatia deve ser uniformizada e o pão não pode estar quente para o processo de fatiamento. A combinação entre a consistência do pão e as facas devidamente afiadas garantem que produto não seja danificado.
O pão é um alimento altamente favorável à proliferação de microrganismos. Devido aos ingredientes naturais como açúcares, gorduras, proteínas, vitaminas e sais minerais, o pão é extremamente vulnerável à ação dos organismos.
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